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2017年5月13日 (土)

湯葉

今年のG.W.はフラフェスにも行かず専らゴロゴロしていましたが、ずっと外出なしってのもアレなので、家族で豆腐料理食って来ました。

Imgp3196_2

お店は福屋広島駅前店11Fにある「梅の花」。
今回は引き上げ湯葉が食べられるコース料理にしました。
後ろの鉄製の四角い鍋?が湯葉の鍋。


Imgp3197

しばらくすると、豆乳の入った鍋?に膜が張って来ました...


Imgp3198

豆乳の表面が完全に膜になったら、菜箸のような長い箸(何故か前後リバーシブル形状)でつまんでいきます。
数分づつ4人で順番につまんでも、それぞれ5、6回は余裕で食えるくらい膜が張ります。
最後は膜が張る前に蒸発しておからのようなグズグズの状態になりますが、これも豆乳成分が濃縮されてなかなかの珍味。


Imgp3204

〆は追加料金で豆乳イチゴパフェを食します。
結構なボリュームでした。


PENTAX K-S2
smc PENTAX-DA18-135mmF3.5-5.6ED AL[IF] DC WR


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